Луковый пирог с зеленью |
6 марта |

Для приготовления лукового пирога вам понадобится:
- 190 г сыра
- 225 г муки
- 300 г лука
- 2 чайные ложки сухой горчицы
- 75 г маргарина
- соль
- 2 кислых яблока
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/2 пучка петрушки
- 1/2 пучка базилика
- 2 яйца
- 150 г сметаны
- молотый перец
Сыр натереть на терке. 75 г сыра смешать с мукой, 1/2 чайной ложки соли и таким же количеством горчицы. Добавить маргарин и 2 столовые ложки воды. Придать массе форму шара, завернуть в пленку и положить в холодильник.
Порубить лук. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Поджарить в сливочном масле лук. Добавить яблоки и потушить.
Выстелить разъемную форму бумагой и выложить в нее сырную массу. Выпекать 20 минут при 200 °C. Зелень порубить. Перемешать с яйцами, сметаной, солью, перцем и 60 г сыра. Выложить луковую смесь на корж и залить сметанным соусом. Посыпать сыром и запекать 20—25 минут.