Кукурузные оладьи с курятиной |
1 декабря |

Для приготовления 4 порций понадобится:
- 200 г консервированной кукурузы
- 100 г курятины без костей
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 100 г муки
- 1/2 ч. л. соли
- 1 крупное яйцо
- 75 мл молока
- 75 мл воды
- 1 ст. л. растительного масла
Курятину отварить, остудить и нарезать кубиками.
Просеять муку и соль в миску, сделать в центре углубление. Отделить желток от белка, добавить желток в смесь молока и воды.
Замесить тесто, понемногу подмешивая муку в жидкость. Размешивая, влить растительное масло. Добавить в тесто кукурузу и курятину. Приправить.
Взбить яичный белок в плотную пену и добавить в тесто.
На сковороде разогреть 1,5 ст. л. растительного масла. Выложить тесто ложкой и сформовать круги толщиной не более0,5 см. Жарить до золотистого цвета на слабом огне с обеих сторон. При необходимости доливать растительное масло. Подавать горячими.
Если вы хотите заблаговременно приготовить тесто и поместить его в холодильник, в конце замеса не вводите белок.