Рыба с картофельным салатом

Для салата:

• 300 г картофеля
• 2 огурца
• 1 небольшая луковица
• соль
• молотый черный перец
• уксус
• растительное масло

Для рыбы:

• 500 г рыбы
• соль
• горчичный порошок
• молотый имбирь
• куркума
• молотая паприка

Отварить картофель в мундире до готовности, остудить, очистить и нарезать тонкими пластинками. Огурцы разрезать вдоль пополам, затем тонкими пластинками. Лук нарезать полукольцами. Посыпать перцем, солью, полить 1 столовой ложкой уксуса (можно больше), полить растительным маслом, аккуратно перемешать, чтобы картофель не разломался на мелкие кусочки. Поставить салат в холод.

Рыбу промыть холодной водой и вычистить внутренности, нарезать на порционные куски, посолить и приправить горчицей, имбирем, куркумой, паприкой, можно также добавить черный перец. Отставить рыбу на 15 минут, чтобы она пропиталась солью и приправами.

Далее обвалять рыбу в муке и обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
Рыбу подавать с охлажденным картофельным салатом