Пасха со сгущенным молоком

Для приготовления 8 порций потребуются следующие ингредиенты.

Для пасхи:

• 1,25 кг творога
• 300 г сливочного масла
• 250 г сметаны
• 400 мл сгущенного молока или сливок
• 100 г сахара
• 100 г изюма
• 1 щепотка ванилина

Для украшения:

• 1 апельсин
• 1 киви
• консервированные вишни
• взбитые сливки

Творог протереть через волосяное сито. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке или мелко нарубить острым ножом. Смешать сливочное масло с сахарным песком, добавить творог и 1 щепотку ванилина. Тщательно растереть, чтобы сахар полностью растворился.

Добавить в массу сметану и сгущенное молоко или сливки. Изюм промыть в проточной воде и дать ему полностью стечь, затем изюм перебрать, обсушить, смешать  с творожной массой.

Еще раз тщательно перемешать, положить в форму, положить сверху гнет и поставить на сутки в холодильник.

Перед подачей на стол осторожно опрокинуть пасху на блюдо и снять форму. Апельсин обдать горячей водой и нарезать кружочками. Киви вымыть, очистить и нарезать кружочками. Вишни достать шумовкой и дать полностью стечь жидкости. Украсить пасху вишнями, кружочками киви и апельсина. Сделать по кругу розетки из сливок.