Для приготовления пирога понадобится:
- 1 яйцо
- 250 г кефира или кислого молока
- 250 г стакана сахара
- 10 г разрыхлителя
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 100 г кокосовой стружки
- 20 г ванильного сахара.
- 250 г сливок 10 – 20 %
Взбить яйцо и 150 г сахара, добавить кефир, перемешать до растворения сахара. Добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар, замесить тесто. Духовку нагреть до 180 °C. Форму для выпечки смазать маслом, вылить в форму тесто. В отдельной сухой посуде смешать кокосовую стружку с оставшимися 100 г сахара, смесь равномерно распределить по поверхности теста. Выпекать 30 – 40 минут (готовность проверить деревянной палочкой). Готовый пирог горячим равномерно полить сливками.
