Cool Chef  
ГлавнаяКухни мираМастер-классСервировкаКонтакты
     
   
 
 
Книга рецептов
Десерты
Пироги
 

Чизкейк с клубникой

30 июля

Чизкейк с клубникой и шоколадом

 

Для приготовления чизкейка понадобится:

  • 450 мл жирных сливок
  • 200 г сливочного сыра
  • 200 г белого шоколада
  • 15 г желатина
  • 200 г песочного печенья
  • 75 г сливочного масла
  • 200 г свежей клубники
  • Сахарная пудра или шоколадная стружка для посыпки

Желатин залить 4 столовыми ложками кипяченой воды комнатной температуры и оставить для набухания.

Корж из печенья

На дно разъемной формы положить пергамент для выпекания, это поможет в дальнейшем избежать прилипания основы чизкейка ко дну формы. Печенье тщательно раскрошить, это можно сделать, положив печенье в прочный пакет или между двумя листами пергамента и раздавить скалкой. Растопить сливочное масло, смешать с печеньем, тщательно перемешать. Полученную массу выложить ровным слоем на дно разъемной формы и придавить, чтобы масса образовала плотный корж.

Шоколад разломать на кусочки, добавить к желатину, помешивая растопить на водяной бане.

Сливки смешать с сыром и соединить с шоколадной массой. Все тщательно перемешать. Вместо сливочного сыра можно использовать мягкий жирный творог, тогда сливки необходимо взбить, затем смешать с творогом и еще раз взбить до получения однородной массы, далее действовать по рецепту.

Выкладываем клубнику на корж

Клубнику разрезать на две части, несколько ягод оставить для украшения, остальные выложить на корж, сверху распределить ровным слоем сливочно-шоколадную массу. Поставить в холод для застывания на 3 – 4 часа. Когда сливочно-шоколадная масса застынет, снять разъемную форму, разделить чизкейк на порции, украсить клубникой и по желанию сахарной пудрой или шоколадной стружкой.

   
Оцените публикацию:
Загрузка ...
 
 
   
Добавить комментарий
Все поля обязательны для заполнения. Введенный e-mail не публикуется и используется только для идентификации пользователя.
Ваше имя:
E-mail:
Сообщение:
 
 
   
   
 
Социальные сети
Уважаемые посетители, приглашаем Вас посетить наши страницы в следующих социальных сетях:


   
Дополнительно