Мандарины с мороженым и безе

Для приготовления 4 порций вам понадобится:

• 4 мандарина
• 200 г ванильного мороженого
• 100 мл готового сиропа
• 3 столовых ложки рома
• 1 яичный белок
• 1/2 чайной ложки лимонного сока
• 40 г сахарной пудры
• 2 чайных ложки рубленых фисташек

Мандарины очистить, дольки сверху раздвинуть. Поставить на короткое время в морозильник. На каждый мандарин положить по 1/4 мороженого и поставить мандарины в морозильник на 20 мин.
Духовку нагреть до 200 °C. Сироп смешать с ромом, разлить на 4 тарелки и поставить все в холодильник. Белок взбить с лимонным соком до образования очень густой пены, всыпав тонкой струйкой пудру.

Взбитый белок выложить на мандарины и поставить их в духовку на верхний уровень на 5 мин. Как только верхний край безе станет светло-коричневым, мандарины вынуть, разложить на тарелки с соусом, посыпать фисташками и, по желанию, украсить листиками мяты.